ベサニー・ワイマークSCORE8.3

香り

最初は草っぽくてスパイシーな香り。コリアンダーの葉とコリアンダーシード。ピーマンや青唐辛子。ハチミツでローストしたパースニップ、キャラメル味の全粒粉ビスケット、オレガノやクリーミーなソフトチーズのようなニュアンなどの柔らかい香りに変化していく。

味

口当たりは、ライトボディからミディアムボディ。デーツ、トフィーソース、濃厚なダークチョコレート、ジンジャーワイン、スポンジフィンガーケーキ、濃厚なコーヒーなどの風味。バーベキューで焼いた牛肉に、醤油をかけたような味わい。香ばしいハーブの香りが、控えめに残っている。

フィニッシュ

余韻はとても長い。タンニンがホップのような苦味をもたらし、キャラメルやクローブを思わせる後味と拮抗している。

コメント

まろやかな味わいで、アルコール度数が高めのわりに飲みやすい。水を加えると、トフィーの香りが増してくる。